搭乘區(qū)域公用品牌的“順風車”，被稱為“錫盟雙驕”的錫林郭勒奶酪、錫林郭勒羊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛入快車道。
7月13日，由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳組織的“百名記者內(nèi)蒙古行——品牌故事我來講”活動在錫林郭勒盟啟動，來自全國新聞媒體的記者走進錫林郭勒，探訪在區(qū)域公用品牌“加持”之下，“錫盟雙驕”的進階之路。
錫林郭勒系蒙古語，意為丘陵地帶的河。錫林郭勒草原是內(nèi)蒙古草原的主要天然草場之一，是華北地區(qū)重要的生態(tài)屏障，是距首都北京最近的草原牧區(qū)，境內(nèi)有全國唯一被聯(lián)合國教科文組織納入國際生物圈監(jiān)測體系的錫林郭勒國家級草原自然保護區(qū)。
也正是這廣袤無垠的草原，為錫林郭勒奶酪和錫林郭勒羊植入綠色天然的基因。
錫林郭勒奶酪：草原天然“甜品大師”
錫林郭勒奶酪，蒙古語稱“察干伊德”，意為白色的食品。
10斤鮮牛奶產(chǎn)出1斤的錫林郭勒奶酪，嚴守16℃恒溫下48小時自然發(fā)酵，最大程度的保留了原奶中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，富含有機態(tài)鈣、磷、鐵等12種元素及15種維生素，相繼獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護和國家地理標志證明商標注冊。
2021年初，錫林郭勒盟委、行署啟動錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌建設，2023年9月，錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布，致力于打造中國人自己的奶酪。
7月13日下午，記者一行抵達錫林郭勒盟，恰逢第五屆“錫林郭勒奶酪”展示會暨第三屆錫林浩特奶酪文化節(jié)在首放·錫林郭勒奶酪文化產(chǎn)業(yè)園開幕，現(xiàn)場不僅看到錫林郭勒盟各旗縣區(qū)各具特色、原汁原味的傳統(tǒng)奶酪，還有各家企業(yè)種類繁多、味道新鮮的時尚休閑奶酪。現(xiàn)場創(chuàng)新推出的錫林郭勒奶酪甜點和錫林郭勒奶酪下午茶，營造出時尚年輕化的錫林郭勒奶酪食用場景。
錫林郭勒盟正藍旗上都鎮(zhèn)道牧格奶制品店的老板蘇布其德也帶著超細絲奶條、薄奶皮等奶酪制品來參加盛會。她說她就是“錫林郭勒奶酪”的受益人。據(jù)她講，大學畢業(yè)后她“鎖定純天然奶制品”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2019年至今，小小的奶制品店年銷售額已超100萬元，“尤其是2023年區(qū)域公用品牌正式對外發(fā)布后，通過政府的背書、政策的保障、推廣的力度，全國各地的食客慕名而來，我線上的銷售額直線上升。”
錫林郭勒盟品牌建設促進中心品牌建設科科長寶音德力格爾告訴記者，截至目前，已授權使用錫林郭勒奶酪區(qū)域公用品牌和地理標志證明商標授權經(jīng)營主體69家，其中企業(yè)20家、小作坊49家。此外非品牌授權企業(yè)19家，非品牌授權小作坊726家，奶酪主題特色小鎮(zhèn)1個，奶酪主題園區(qū)2個，奶酪主題會客廳1個，相關產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個。在“奶業(yè)振興”政策的支持引導下，產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)并取得了初步成果。
錫林郭勒羊：草原上的“領頭羊”
中國羊肉看內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古羊肉看錫盟。
7月14日上午，內(nèi)蒙古自治區(qū)第34屆草原那達慕在錫林浩特市開幕。在開幕式的現(xiàn)場，舉辦了一場別具一格的錫林郭勒羊美食大賽。活動現(xiàn)場，恩克、草原烏音嘎、哩咯楞一家等18位“網(wǎng)紅達人”，一人一羊，深入挖掘錫林郭勒羊的花式做法，通過獨特的食材搭配，將錫林郭勒羊變身為一道道令人垂涎欲滴的美食，現(xiàn)場游客不僅大飽眼福還大飽口福。
“錫林郭勒羊”是生長在錫林郭勒大草原上的優(yōu)良肉羊品種，包括烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、察哈爾羊三大品種。數(shù)據(jù)顯示，全盟現(xiàn)有草原羊存欄1100萬只，每年出欄量約700萬只。
它以其鮮嫩的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)、獨特的品質(zhì)、絕佳的口感，被贊譽為“羊中驕子”、“肉中人參”，先后榮獲國家地理標志證明商標、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護、中國馳名商標、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國肉類食品行業(yè)最具價值影響力品牌、內(nèi)蒙古自治區(qū)“蒙”字標產(chǎn)品等諸多殊榮。
2020年11月，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌正式發(fā)布亮相，品牌價值體系、符號體系、策略體系清晰聚焦、集中發(fā)力，品牌影響力日益凸顯。2022年，“錫林郭勒羊”區(qū)域公用品牌成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例和國家知識產(chǎn)權局商標品牌建設優(yōu)秀案例。2023年，該品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，成為內(nèi)蒙古唯一入選的畜禽類品牌。
今年，錫林郭勒盟制定了更嚴格的標準體系，最終確定對9家企業(yè)進行品牌授權。目前，這些企業(yè)已與三千八百多戶牧民簽訂羊源收購訂單，計劃年內(nèi)收購加工錫林郭勒羊80萬只以上，將進一步推動形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的品牌價值體系，帶動畜牧業(yè)增效和農(nóng)牧民增收。
寶音德力格爾告訴記者，2020年以來，錫林郭勒盟踐行生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，大力實施品牌戰(zhàn)略，打造畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢、培育新質(zhì)生產(chǎn)力，依托資源優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢，相繼啟動錫林郭勒羊、錫林郭勒奶酪兩大盟（市）級農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設。
自品牌創(chuàng)建以來，經(jīng)過持續(xù)四年的精心打造，從頂層設計、配套制度、品牌保護、授權使用到質(zhì)量管控、產(chǎn)品開發(fā)、品牌傳播、渠道建設，已經(jīng)形成成熟完善的品牌運營管理體系，品牌影響力和知名度不斷提升，品牌效應和帶動能力持續(xù)擴大，區(qū)域公用品牌成為錫林郭勒羊肉、錫林郭勒奶酪品質(zhì)的至高信譽背書。
據(jù)了解，為更好地指導品牌建設和授權運營工作，2024年，制定了更加嚴格的《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌使用管理辦法》《錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌零售渠道授權實施細則》，努力打造錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌升級版，全面開啟品牌渠道戰(zhàn)略，推動品牌向優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢渠道集中。同時為保障品牌品質(zhì)和信譽，2024年，授權使用錫林郭勒羊品牌的6家生產(chǎn)企業(yè)和3家渠道企業(yè)計劃鎖定、收購、加工、銷售錫林郭勒羊80萬只以上，全部生產(chǎn)錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌授權產(chǎn)品，通過線上、線上零售渠道推動產(chǎn)品進入全國市場實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”銷售。另外，69家錫林郭勒奶酪授權主體已全部接入錫林郭勒奶酪追溯防偽系統(tǒng)，對原奶進場、產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全程溯源管理。
錫林郭勒的區(qū)域公用品牌的打造之路只是內(nèi)蒙古的一個縮影。
近年來，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳聚焦 “糧倉” “肉庫” “奶 罐” “絨都” 4個傳播核心，突出區(qū)域生態(tài)特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢， 抓好品牌建設，實施一系列農(nóng)牧業(yè)品牌精品培育計劃，打造 “蒙” 字標大草原優(yōu)自治區(qū)級區(qū)域公共品牌，重點塑造30個質(zhì)量過硬、特色鮮明、帶動力強的精品區(qū)域公用品牌和150 個具有市場競爭力的企業(yè)產(chǎn)品品牌 。